خورش آلو مسما
گزارش خطا

خورش آلو مسما

VN:F [1.9.16_1159]

خورش آلو مسما

 

خورش آلو مسما از غداهای محلی و سنتی استان گیلان است مزه این خورش ملس و نزدیک به شیرین است . شما به دلخواه خود ترش یا شیرین و یا بینابین میتوانید تهیه کنید.

مواد اولیه برای آلو مسما:

مرغ                         ۴ قطعه
آلو بخارا                   هر نفر ۳ عدد
آلو قیسی               هر نفر ۳ عدد
آلو سیاه                 هر نفر ۳ عدد
پیاز داغ                  به میزان لازم

شکر                    حدود ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
ادویه خورشی        نصف قاشق چای خوری

قلم دارچین              یک تکه

رب گوجه فرنگی        دو قاشق غذا خوری

آب لیموترش             بنا به ذائقه

گشنیز خرد شده        مقداری

زردچوبه و ادویه          مقداری

دستور پخت:

بهتر است در تهیه این خورش , پوست مرغ را نکنید . قطعات مرغ را در مقداری روغن سرخ کنید و بردارید . سپس با مقداری پیازداغ عسلی و نمک و ادویه و زردچوبه اجازه دهید بپزد . در اواخر طبع آلو های خیس کرده و شسته شده را ابکش کرده و اضافه کنید . وقتی مرغ و الو ها پختند در حالیکه هنوز خورش ابدار است رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بعد آب لیموترش و شکر را بیافزایید . در آخر هنگام کشیدن غذا گشنیز خرد شده را روی آن ریخته و سر میز ببرید . با برنج و نان میتوان سرو نمود .

نکته : خورش باید کمی ابدار ولی جا افتاده باشد . در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران دم کرده به خورش اضافه کنید که خیلی خوشرنگ میشود . اگر آلو های شما نرم نیستند و احتمال دارد دیر بپزند باید از همان ابتدا با مرغ , آلوها را اضافه کنید . اگر ترش دوست دارید میزان ابلیمو را بیشتر و اگر شیرین دوست دارید میزان شکر را افزایش دهید .پودر دارچین رنگ خورش را تیره میکند و از چوب و قلم دارچین استفاده کنید . یکی از خورش های مجلسی و آسان برای میهمانی ها میباشد.

 

 

لیست محصولات

ردیف نام فروشگاه آدرس تلفن تماس محدوده قیمت





بدون نظر

مطالب مرتبط

مطالب پیشنهادی