آش ترش گیلان
گزارش خطا

آش ترش گیلان

VN:F [1.9.16_1159]

آش ترش گیلان

 

آش ترش یکی از غذاهای محلی استان گیلان است و در پخت آن از آلوی ترش و باقالای مازندرانی و سبزی استفاده شده است اگر به شهرهای شمالی ایران سفر کردید حتما این آش را میل کنید.

مواد لازم برای آش ترش:

سبزی آش                ۱کیلو
خرده برنج                ۱/۵ پیمانه
آلوچه ترش              ۰/۵ کیلو
روغن                     به مقدار لازم
نعناع خشک            ۱پیمانه
سیر له شده           ۳قاشق بزرگ
باقالا مازندرانی        ۰/۵ کیلو

طرز تهیه:

ابتدا سبزی خرد شده و خرده برنج خیس شده را داخل قابلمه بزرگی ریخته و آب به میزان دو برابر سطح آن ریخته میگذاریم تا بجوشد بعد که یک جوش زد باقالا و آلوچه را ریخته تا خوب پخته شود اگر آلوچه در دسترس ندارید میتوانید آب انار یا آب نارنج در آن بریزید در مدت زمان پخت گاهی به آن آب اضافه میکنیم چون خرده برنج حجمش زیاد میشود و آش را خیلی غلیظ میکند بعد که کاملا پخته شدند در ماهی تابه که مقداری روغن ریخته ایم سیر له شده را همراه با نمک و زردچوبه تف میدهیم تا طلایی مایل به قهوه ای کمرنگ شود بلافاصله نعناع را ریخته و گاز را خاموش میکنیم چون نعناع زیاد به تف نیاز ندارد دوسوم این مواد را داخل آش ریخته و مابقی را برای تزیین نگه میداریم این آش بسیار خوشمزه و لذیذ است نوش جانتان

 

 

 

لیست محصولات

ردیف نام فروشگاه آدرس تلفن تماس محدوده قیمت





بدون نظر

مطالب مرتبط

مطالب پیشنهادی