آش ترش شاهرود
گزارش خطا

آش ترش شاهرود

VN:F [1.9.16_1159]

آش ترش شاهرود

 

این آش از غذاهای مخصوص استان سمنان و شهرستان شاهرود میباشد.

مواد لازم:

نخود، لوبیا چیتی، برنج، عدس            از هر کدام ۱ پیمانه

سبزی آش                                   ۱ کیلو

پیاز، سیر داغ، نعنا داغ                     به میزان لازم

رب گوجه                                     ۳ قاشق غذاخوری

رب آلو یا آبغوره                              به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه                           به میزان لازم

 

طرز تهیه:

حبوبات را خیس میکنیم بعد همه آنها را میپزیم. نخود و لوبیا چیتی را با هم میپزیم و عدس و برنج را هم با هم میپزیم. حبوبات باید خیلی بپزد و له شود تا آش لعابدار شود.

آب را در ظرفی روی حرارت میگذاریم جوش بیاید وقتی جوش آمد سبزی آش را داخل آن میریزیم.

سبزی باید خیلی ریز خرد شود.

حبوبات را کم کم و قاشق قاشق داخل آب میریزیم و هم میزنیم چون حبوبات خیلی پخته است اگر یکجا اضافه کنیم باز میشود.

وقتی مواد پخت و حالت لعابدار پیدا کرد رب گوجه فرنگی را با مقداری آب حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.

در آخر پخت، رب گوجه فرنگی و مقداری از سیر داغ، نعنا داغ، پیاز داغ و مقداری نمک و فلفل به آش اضافه میکنیم.

مقداری از سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ را برای تزئین نگه میداریم.

رب آلو یا آبغوره را زمانی که آش را در ظرف میکشیم اضافه میکنیم. ولی وقتی آش روی حرارت است اضافه نمیکنیم.

رب آلو را اگر وقتی آش داغ است اضافه کنیم به راحتی در آن حل میشود.

لیست محصولات

ردیف نام فروشگاه آدرس تلفن تماس محدوده قیمت





بدون نظر

مطالب مرتبط

مطالب پیشنهادی